Ant stačių Mozelio šlaitų skalūno uolienoje auginami vynmedžiai vynui suteikia nesulyginamą mineralų aromatą. Kelių skirtingų vynuogynų derliaus vynas yra gamintas iš ilgiau sirpinto Riesling derliaus, kad sauso vyno skonio balansas tarp vaisių pojūčio ir rūgšties būtų geresnis.