Ant stačių Mozelio šlaitų skalūno uolienoje auginami vynmedžiai vynui suteikia nesulyginamą mineralų aromatą . Kelių skirtingų vynuogynų derliaus vynas yra gamintas iš ilgiau sirpinto Riesling derliaus, kad gauti ryškesnį aromatą , bei tikintis, jog vyno skonio balansas tarp vaisių pojūčio ir rūgšties bus geresnis.